![Naniwa Pietra per Affilare - #10000 [Serie Super Stone / S1-490]](https://partiveicoli.com/wp-content/uploads/img/utensili/naniwa-pietra-per-affilare-10000-serie-32165-1-89bdf169.webp)
Per rimuovere la bava dopo l’affilatura e per lucidare la lama. Lascerà un bordo molto liscio e sottile che funziona meglio con coltelli da carne/pesce come gyuto, yanagiba, deba, sujihiki.
La pietra per affilare Naniwa consente un’affilatura rapida ed efficiente dei coltelli giapponesi. Questa è una pietra splash-and-go, quindi non è necessario per bagnarlo prima dell’affilatura, basta spruzzare un po’ d’acqua sul lato superiore della pietra e iniziare.
Il vantaggio dell’affilatura con pietra è che, utilizzando le tecniche corrette, possiamo ottenere una notevole affilatura della lama. Tuttavia è necessario apprendere la tecnica corretta.
Per un’affilatura più semplice, ti consigliamo di acquistare un Supporto per pietra (ponte del lavandino) per garantire una posizione stabile e senza disordine della pietra durante l’affilatura.
Specifiche:
| Grinta: | #10.000 |
| Dimensioni: | 210×70×10 mm |
| Serie di pietre: | Pietra speciale |
| Modello: | S1-490 |
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